内容简介

现在稻米的品种琳琅满目，我们可以视自己的喜好和需求来准备各式美味米饭作为主食。另外，还可以用米饭与各式食材、调味料搭配，以满足我们对色香味俱全的需求。想想看，像这样能吃到粒粒晶莹饱满、软滑香甜的白米饭是多么幸福的事啊！本书中，瑞文老师以“健康天然”为出发点，除了告诉大家关于米饭的常识外，也教大家煮出香喷喷的各式米饭，还提供许多米饭料理的搭配巧思，让大家重温米饭的温馨与美好，更能利用吃饭吃出健康，身材也能更Keep fit喔？

我们都知道，饭煮得好吃是需要诀窍的。这种看似最基本的功夫也是最不容易的，因为它的味道是最原始的，没有其他的佐味来让吃的人分心。一锅好吃的米饭，配上一桌精心烹制的佳肴是相得益彰，如果饭本身就不好吃，那么这顿饭想吃得香也难了。想知道如何煮出好吃的米饭吗？我们在这里通通告诉你！

目录

导读

吃到粒粒晶莹饱满、软滑香甜的白米饭是多么幸福的事。

基础篇 如何煮出又香又好吃的米饭

不同米的风味

选购好米必学绝招

贮藏米粒重点提醒

煮饭器具大搜罗

好吃白米饭怎么煮

寿司饭DIY

各种米的煮法

养生素味饭篇 开始煮饭啰

[健康杂粮饭]

十谷米饭

麦片饭

绿豆薏仁饭

花生糯米饭

红米饭

红豆饭

莲子百合饭

黑豆饭

五谷胚芽饭

紫米饭

[清香蔬菜饭]

地瓜饭

山药荸荠饭

芋头饭

鲜菇饭

南瓜饭

牛蒡饭

毛豆银杏饭

青木瓜饭

竹笋饭

[创意好味饭]

竹桶香饭

椰香饭

荞麦红枣饭

黑糖姜汁桂圆饭

枸杞薏仁饭

栗香饭

咖啡香饭

茶香饭

花香饭

营养加料饭篇 轻轻松松做出蕴藏美味的一餐

鲷鱼饭

樱花虾饭

黄豆芽牛肉饭

银鱼饭

姜丝海瓜子饭

韩式泡菜饭

羊肉麻油饭

21世纪你不能不认识的黄金米 发芽米

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